LA NAVIDAD

En Navidad, hacemos cosas diferentes, pensamos cosas hermosas que casi nunca pensamos, intentamos sonreir y hacer sonreir a los demás, y si estamos lejos de casa, Navidad es la mejor época para regresar con los nuestros.

En esta época, suele hacer frío, de modo que apetece reunirse en torno a un buen fuego junto a nuestros seres queridos. Las casas se decoran con motivos navideños, generalmente en colores rojo, verde, dorado y plateado, los motivos pueden ser muy variados y van desde pequeños arbolitos, bolas de diferentes colores o lazos al gusto de cada hogar.

De modo que esta vez os voy a dar un poco de "cuartelillo" y os dejaré sin deberes para estas fiestas.

Un beso enorme de La Profe:

Os deseo de corazón; Feliz Navidad y Feliz 2008, 2009, 2010, 2011 etc...

Ensalda de judías

Comensales:
Para 6 personas

Ingredientes:
1 frasco de ½ Kg. de judías blancas cocidas, o judías cocidas en agua con sal.
Para la Vinagreta:
3 rodajas de pimiento rojo y un pimiento verde pequeño también en rodajas.
3 rodajas de cebolla
2 huevos duros
½ cubilete de hojas de perejil
200 g de aceite de oliva
50 g de vinagre si es fuerte, o un cubilete si es normal.
Sal

Modo de preparación:
A continuación prepare todos los ingredientes de la vinagreta y viértalos en el vaso. Mezclarlo de 6 a 8 segundos a velocidad 3,5.
Deje lo reposar 15 ó 20 minutos para que las judías tomen el sabor.

Bombones helados a la Bielorusia

Ingredientes:
150 g (6 barrillas) de chocolate Nestle postres
300 g de nata montada
50 g de azúcar
3 yemas de huevo
Cobertura:
200 g (8 barritas) de chocolate Nestle postres

Modo de preparación:
Primero mezclar las yemas con azúcar y 50 ml (1/4 vaso) de agua y cocerlo al baño María, batiéndolo con el batidor eléctrico, hasta que esté espumoso y haya doblado su volumen (unos 8 minutos); dejarlo enfriar batiéndolo fuera de fuego unos minutos más.
Después añadir el chocolate fundido al baño María y la nata montada y mezclarlo con cuidado. Verterlo en pequeños moldes esféricos para bombones y dejarlos en el congelador durante dos horas.
Cobertura:
Fundir el chocolate troceado al baño María. Desmoldar los bombones sobre una rejilla y cubrirlos con el chocolate fundido. Después dejarlos en el refrigerador durante 30 minutos para que el chocolate se solidifique.

Presentación:
Espolvorearlos con azúcar lustre (moreno) y servirlos en papel rizado.

Tiempo de preparación 55 minutos, de cocción 15 minutos

CROQUETAS JAQUEVO

Laura me ha pedido la receta de las croquetas, y la verdad, me he sentido muy orgullosa, ya que en mi familia, las croquetas son toda una institución; hasta tenemos nuestra receta particular, que en mi familia es conocida como Croquetas Jaquevo.
La receta de las Croquetas Jaquevo, ha ido pasando en mi familia de generación en generación, desde mi tatarabuela hasta mi abuela, y ésta se la entregó a mi madre quien me rogó encarecidamente que la hiciera circular vía Internet, para conocimiento de toda la humanidad. Y es que mi abuela, hacía unas croquetas! Para quitarse el sombrero!

CROQUETAS JAQUEVO:

Ingredientes: Elemental, querido Watson, jamón, queso y huevo! Bueno, el queso puede ser emental o el que más os guste! ¡Ja ja ja!

Para la bechamel.
- 30 grs de aceite de oliva.
- 750cc de leche (yo pongo desnatada, que mis caderas ya tienen bastante con lo que tienen).
- 90 grs de harina refinada. (3 cucharadas colmadas).
- una pizquita de sal.
- una cucharadita de nuez moscada.

Para el Jaquevo: jamón, queso, y huevo. Troceados al gusto.

Para empanar:
- un huevo batido.
-100 grs de pan rallado.

Elaboración:

En una sartén calentamos el aceite a media temperatura . Con una cuchara de madera, añadimos poco a poco la harina sofriéndola hasta que esté doradita. Vamos poco a poco, añadiendo la leche, una pizquita de sal, y una cucharadita de nuez moscada. Sin dejar de remover para evitar que se formen grumos (si salen grumos, pasamos la batidora).

Cuando la masa empieza a hacer "chop-chop", bajamos el fuego, y le agregamos el jaquevo mezclándolo todo bien durante unos minutos.
Dejamos enfriar la masa en un recipiente hasta que pierda temperatura para poder manipularla.
Una vez fría la masa, empanamos las croquetas pasándolas por huevo batido y pan rallado.

Ya están listas para freír en aceite bien caliente.
Dejar enfriar unos minutos, servir y saborear!!!!
¡Que aproveche!

Dificultad: Principiantes. *

Comensales: Para 4 personas. (Que coman poco, porque están para chuparse los dedos).

NOTA: Para las personas celiacas, basta con sustituir la harina refinada por maizena.

Prometido; las hago un día para que las probeis, porque las que veis en la foto, volaron.

CON LAS MANOS EN L A MASA

La idea me la ha dado Laura, al leer el otro día, su presentación, me llamó la atención que le gustase cocinar, y concretamente que está empezando con recetas de comida española.
Curiosamente, a principios de curso, ella trajo una especie de pastel de queso, que me dejó el paladar extasiado.
Bueno, como ya os imaginais, este mes, va de cocina, que por cierto, con tanta fiesta que se avecina, creo que va a ser de lo más provechoso. ¿Qué os parece?

Roby, ¿qué te parece si tú haces el tiramisú y yo llevo el vino?

VICTOR

Hola:

Me llamo Victor, y claro, tengo 25 años, como todos mis compañeros je je je...

Yo soy de Bielorusia. Vivo en España, en Sevilla La Nueva, desde hace 3 años. Yo trabajo en Villanueva de Perales, en la Granja Escuela " El Acebo" desde hace 2 años y estoy muy contento, ya que la granja escuela, está en el campo, y está cerca de mi casa.

Me gusta la naturaleza y también me gusta cazar conejos, liebres y jabalíes...

También me gusta montar a caballo y trabajar con los niños que vienen a la granja.

Además me gusta mucho trabajar la madera y hacer juguetes con ella para los niños.